7 Novembre 2025
Cena al Tartufo – Truffle Dinner
in collaborazione con la Scuola Alberghiera di Agliano Terme e Asti “AFP Colline Astigiane”
Ore: 20.00
Menù:
Aperitivo di Benvenuto della “Scuola Alberghiera”
Welcome Appetizers of “Scuola Alberghiera”
Sfera di fassona ripiena di robiola e vellutata di topinambur con tartufo bianco
Fassona beef ball stuffed with robiola cheese and Jerusalem artichoke cream soup with white truffle
Tortellone con tuorlo e ricotta con burro mantecato con tartufo bianco
Tortelloni with egg yolk, ricotta cheese and butter creamed with white truffle
Rollata di faraona con tartufo nero e verdure di stagione spadellate
Guinea fowl roll with black truffle and sautéed vegetables in season
Cremoso ai marroni, salsa cachi e mosto
Creamy chestnut sauce, persimmon sauce and grape must
Prezzo – 75€ (con un calice di vino incluso)
